Ja fazia muito tempo que eu estava procurando uma receita de bolo de chocolate que agradasse meu paladar. Fiz vários e sempre acabava voltando para os bolos de caixinha, que sempre dão certo. Há algumas semanas atrás, a mãe de uma amiga me deu uma receita nova e foi um sucesso!!! Eu fiz bolo e cupcakes com a massa e não sobrou nada!!!
Bolo de chocolate
- 4 gemas
- 1 tablete de manteiga (~125g)
- 2 xicaras de açúcar
- 2 xicaras de farinha de trigo
- 1 xicara de nescau ou achocolatado de sua preferência
- 3 colheres de café de fermento em pó
- 1 xicara não muito cheia de leite
- 4 claras
Bater as claras em neve e reservar.
Bater na batedeira as gemas, o açucar e e manteiga. Acrescentar a farinha, o achocolatado, o fermento e o leite. Bater bem estes ingredientes e finalmente incorporar as claras em neve, misturando gentilmente com uma colher de pau, sem bater.
Assar a 350°C
Rechear e cobrir com brigadeiro ou cobertura de preferência. Antes de rechear e cobrir pode molhar o bolo com leite. Eu não molhei porque ele estava tao fofinho que nao achei necessário. Só faltou uma foto!
Hoje eu fiz um brigadeiro normal e acrescentei no final uma lata de creme de leite. Ficou um pouco mole, mas ficou divino e as crianças amaram.
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